姜母鴨起源于福建泉州，而后傳至中國其它地區如臺灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩、溫而不燥，適合于春季食用。下面就會為大家介紹姜母鴨的家常做法，一起來嘗試著制作吧！
做法
- STEP 01
-
姜去皮洗凈后，切成片狀備用
- STEP 02
-
鴨肉洗凈切大塊，冷水下鍋，焯水備用
- STEP 03
-
鍋中倒油，燒熱后倒入姜片，大火爆香
- STEP 04
-
爆香后倒入鴨肉，翻炒均勻，加入生抽、老抽
- STEP 05
-
翻炒均勻后，加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可
小貼士
老抽只是上色作用，不要放多了
不要下鹽，糖根據個人口味加就好
溫氏
正大
舜華
鹽津鋪子
周黑鴨
無窮
精武
來伊份
三只松鼠
貽慶
地方特產
名菜小吃
農業農副
水產海鮮
畜禽產品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康