材料：
海南粉3斤，酸菜100克，牛肉干適量，脆炸面片150克，蒜頭3顆，花生油適量，蒜蓉油適量，老抽生抽適量，酸筍100克，豆芽100克，胡蘿卜100克，香菜3根，芝麻粉適量 ，花生仁(炒)適量
做法：
1、將酸菜、竹筍、紅蘿卜、豆芽、清洗干凈。
2、準(zhǔn)備食用油起鍋。
3、清炒酸菜。
4、清炒豆芽。
5、清炒竹筍。
6、清炒胡蘿卜。
7、準(zhǔn)備花生油蒜頭。
8、起鍋熱入油加入蒜，蒜末炸至出香味顏色變焦黃時倒出待用。
9、準(zhǔn)備生抽、老抽，香菜切小，牛肉干剪成細條。
10、完成后。新鮮的配菜配料就上盤，以下步驟開始腌粉。
11、依次往粉里放入蒜頭油、老抽、生抽。攪拌均勻后，加入所有配料。
12、輕微攪拌均勻后，撒入香菜 ，完成即可。