主料：萵筍1根，雞蛋2個
配料：蒜子、料酒、鹽、雞精適量
做法：
1、萵筍洗凈去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎；
2、鍋入油燒熱，下入雞蛋液滑散煎熟備用；
3、另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟！調入適量的鹽；
4、倒入雞蛋煸炒均勻加入一點點雞精調味即可出鍋。
小貼士：
視力減弱和眼病患者不宜多食，夜盲癥患者亦應少食。萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。女性月經期間，尤其是寒性痛經者不宜進食，更不可生食；婦女產后也不宜生食或多食萵筍。