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千層肉餅怎么做又酥又軟 千層肉餅的做法

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千層肉餅是一道面食小吃,面皮晶瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩,以色澤金黃、層次鮮明、外酥里嫩、香酥適口、油而不膩,香飄四溢而受廣大消費者喜愛。
用料
做法
STEP 01
面粉加入適量的清水攪拌均勻和成柔軟的面團,揉好的面團餳至20分鐘;大蔥切碎備用;
STEP 02
肉餡中加入蔥姜碎,醬油、香油、鹽、雞精、五香粉,充分攪拌均勻;
STEP 03
把大面團分成3份,取一份搟成大面片;將打發的肉餡均勻的抹在面片上;
STEP 04
上面撒上一層蔥碎后,在面片的每一邊切上2刀;
STEP 05
再將每一片面片層層疊起,最后把封口捏緊,搟成餅狀;
STEP 06
電餅鐺開始預熱,預熱完成后將肉餅放入;
STEP 07
啟動蔥油餅功能,蓋上蓋子,時間到了就可以食用了。
小貼士

餅坯搟制的時候要輕,避免將面皮搟破。

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