空氣炸鍋迷你菠蘿酥菠蘿酥的做法

菠蘿酥是一道由菠蘿、豬油等食材制成的美食，小小的一只，像一個個金黃的餃子，外皮香酥，餡料酸甜，咬一口掉一手渣渣，酥香撲鼻美味可口。

用料

菠蘿 300克
蛋撻皮 8個
清水 50克
白砂糖 45克
蛋黃液 少許

做法

STEP 01: 蛋撻皮提前從冰箱拿出來，室溫解凍，配料準備好；

STEP 02: 把菠蘿先切厚片，再切成條，切成菠蘿粒，泡入淡鹽水中，浸泡5分鐘，瀝干水撈出；

STEP 03: 把洗好的菠蘿粒、細砂糖、清水，一起放入炒鍋里；

STEP 04: 燃氣開中小火，開始炒菠蘿餡，一邊炒一邊翻拌，炒制水分收干，菠蘿粒變得濃稠；

STEP 05: 把炒好的菠蘿餡放至溫熱，蛋黃液攪拌均勻備用；

STEP 06: 把菠蘿餡用勺子，舀入蛋撻皮里，一個蛋撻皮里放1勺即可；

STEP 07: 把蛋撻皮的錫箔紙取下，塔皮的邊緣對齊，用叉子壓緊收口；表面刷一層薄薄的蛋黃液；

STEP 08: 空氣炸鍋170℃，烤10分鐘，翻面，再烤4分鐘即可。

圖庫關聯詞條

1 菠蘿酥

酥餅菠蘿水果面食生鮮農產品

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