每當這個季節到來，饞嘴的你，是不是總想找點“酸甜的東西”嚼嚼，在這個楊梅成熟的季節，不如來做一道開胃小零嘴――楊梅干，沒事的時候來幾顆楊梅干解饞，厚的肉質充滿嚼勁，自己做的健康又放心，一起來看看楊梅干的制作方法吧。
做法
- STEP 01
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新鮮楊梅用清水沖洗幾遍，瀝干水份備用；
- STEP 02
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把清洗好的楊梅倒入鍋里，加適量清水，再加一勺鹽，開大火煮開，然后把楊梅倒出來， 楊梅用水再沖洗一下，瀝干水份；
- STEP 03
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把楊梅重新倒入鍋中，加冰糖，把冰糖煮化，這時楊梅也會出很多水分，煮開后轉小火繼續煮，要不停翻炒一下，以防糊鍋；
- STEP 04
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煮到楊梅水干了，就像炒菜一樣上下翻拌，楊梅會慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡干的可以多煮一會；
- STEP 05
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把煮好的楊梅放入烤盤里；
- STEP 06
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放入烤箱中層，上下火120度60分鐘即可。沒有烤箱的可以用微波爐高火叮6分鐘左右，具體看楊梅干的干濕程度適當調整；
- STEP 07
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待楊梅完全涼透了，撒入適量白糖就可以啦。
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