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小炒驢肉的家常做法小炒驢肉怎么做好吃又嫩

天上龍肉，地上驢肉。驢肉不僅鮮美，現代研究還發現驢肉中還含有大量的蛋白質、氨基酸、磷、鈣、鉀等多種人體所需的維生素及微量元素，而且吸收和消化率都較高。下面小編和大家分享一道小炒驢肉的家常做法，一起來看看怎么做好吃又嫩的小炒驢肉吧。

用料

驢肉 300g
青椒 1個
紅椒 1個
大蒜葉 2根
豆瓣醬 1勺
五香粉少許
1勺
食用鹽適量
料酒 1勺
生姜 3塊
大蒜 1瓣

做法

STEP 01: 準備青椒、紅椒、大蒜葉、大蒜、生姜

STEP 02: 驢肉切片，加入料酒生抽腌制5～10分鐘

STEP 03: 鍋內加入油燒開，放入驢肉姜片大蒜，爆炒至斷生，加入豆瓣醬鹽五香粉，繼續爆炒

STEP 04: 加入青紅辣椒大蒜葉，大約兩分鐘，起鍋

小貼士

如果驢肉里有帶皮，用小炒做法時，需要在放入青紅辣椒前，先加半飯碗開水燜煮至收汁，否則會很硬咬不動。

圖庫關聯詞條

1 小炒驢肉

驢肉家常菜名菜/菜譜食譜生鮮農產品

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