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紅燒肉燉腐竹的家常做法 紅燒肉燉腐竹怎么做好吃

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紅燒肉是一道非常經典的菜品,他也樂意和多種食材搭配。紅燒肉和腐竹的搭配,大家吃過嗎?腐竹吸滿了紅燒肉的湯汁,回味無窮。那么你知道紅燒肉燉腐竹怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
五花肉洗凈切塊,放入姜片。
STEP 02
腐竹提前浸泡軟后切大段。
STEP 03
五花肉加姜片、料酒、花椒焯水后洗凈備用。
STEP 04
琺瑯鍋預熱入油燒熱,放入糖炒糖色,加入五花肉翻炒均勻,淋少許老抽上色,醬油增香。
STEP 05
放入蔥,姜,八角,桂皮,草果炒出香味。
STEP 06
加入開水鍋中莫抹過五花肉。
STEP 07
蓋上蓋子中小火燉煮四五十鐘左右。
STEP 08
肉熟后加入腐竹繼續燉煮一二十分鐘。
STEP 09
加鹽調味,腐竹入味后收汁。
STEP 10
上桌前撒入芝麻和小蔥點綴一下。
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