酸菜是我國一道非常常見的菜肴，酸菜的做法有很多，酸菜可以清炒，還可以加肉絲炒，還可以用來燉排骨。下面小編為大家詳細的介紹一下酸菜燴牛雜這道菜的具體做法，一起來看看怎么做好吃的燴牛雜吧。
用料
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牛雜
400克
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酸菜
200克
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干辣椒
2個
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生姜
8克
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香蔥
1根
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麻辣鮮調味料
2克
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牛雜醬料包
5克
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食用油
30毫升
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青花椒
10克
做法
- STEP 01
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準備處理牛雜，把買回來的牛雜用清水洗干凈，一定要反復多次進行清洗，牛雜里面的臟東西很多，處理不干凈會影響食物的口感
- STEP 02
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酸菜泡水后用力的擠干水份，同時準備好蔥姜蒜這幾個主要的配料
- STEP 03
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往鍋中倒入食用油，然后下姜，干辣椒和青花椒，開小火煸炒
- STEP 04
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等到鍋中炒出香味后，緊接著下入酸菜
- STEP 05
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煸炒出能聞到酸菜的香味時加入熱水
- STEP 06
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火燒開后立馬下入醬料包
- STEP 07
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煮開鍋后迅速的將牛雜放入鍋內，均勻攪拌一下
- STEP 08
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煮五分鐘就可以了，最后撒上麻辣鮮調味料和蔥花，關火出鍋就可以吃了
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