砍肉粉，特別親民，處處帶著“草根美食”的煙火氣。剛出欄的鮮肉、剛出園的鮮菜、剛熬好的鮮骨湯，交相融匯，煮出了砍肉粉清鮮、香濃、爽滑的砍肉粉。那么你知道砍肉粉怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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排骨切好用鍋大火熬煮成高湯。
- STEP 02
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米粉用開水泡發(fā)勁道后，瀝干水用冷水泡著。
- STEP 03
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將豬肉切薄片，蔥姜蒜切丁。
- STEP 04
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熱鍋加少量油，將豬肉、姜蒜加一勺料酒爆炒出香味后，倒入高湯大火煮5分鐘左右。
- STEP 05
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加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，最后加入米粉煮熟。
- STEP 06
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出鍋放蔥花、生抽拌勻，就可以吃啦。
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