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糖不甩怎么做糖不甩的做法

糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬于粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。那么你知道糖不甩怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

糯米粉 200克
片糖 2塊
砂糖 60克
花生 2湯匙（碾碎的）
粘米粉適量
椰絲適量
白芝麻適量

做法

STEP 01: 花生肉碎跟芝麻拌勻，用白鑊中火炒香，待涼加入椰絲和砂糖拌勻；

STEP 02: 用篩濾過糯米粉，傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團，搓成小丸后放入滾水里煮熟，瀝干水分；

STEP 03: 鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當片糖完全溶化后，慢慢加入糯米湯丸，要不時用調羹攪拌，以免粘鍋底；

STEP 04: 待湯丸熟時取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

小貼士

粉團搓好后要滋潤發光，有韌性、無粉粒、不粘手的才算標準。

粵菜甜品名菜/菜譜食譜

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