涼拌豆腐皮的做法家常涼拌千張絲怎么做

涼拌豆腐皮是一道清爽適口的家常涼菜，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，豆腐皮風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。也可添加胡蘿卜絲、香菜等作為配料，脆嫩辣香、清爽適口。那么下面就會為大家介紹涼拌豆腐皮的做法，一起來看看吧！

用料

豆腐皮 適量
色拉油適量
辣椒適量
香蔥適量
生姜適量
洋蔥適量
花椒適量
大料適量
白砂糖適量
白醋適量
香油適量
味精適量
芝麻適量

做法

STEP 01: 將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5厘米寬的絲

STEP 02: 將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出

STEP 03: 將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒面拌勻

STEP 04: 鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味

STEP 05: 將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可

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