炒面的口味五花八門，任何食材都能拿來和面條一起炒一炒。咖喱牛肉炒面大家吃過嗎？咖喱汁掛滿每一根面條，配上牛肉的香味，吃起來特別有滋有味。那么下面就會為大家介紹咖喱牛肉炒面怎么做，一起來看看吧！
用料
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牛肉
300克
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洋蔥
半顆
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白菜
1克（小白菜）
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香蔥
3根
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咖喱粉
2.5大匙
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油蔥酥
1.5大匙
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干辣椒
1小匙
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食用油
1小匙
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米酒
2大匙
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太白粉
2小匙
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白胡椒粉
1/2小匙
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生抽
1小匙
做法
- STEP 01
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準備食材。牛肉放冷藏低溫解凍后用腌料腌20分鐘，洋蔥順紋切條，蔥切食指長段，咖喱粉用碗裝加50cc熱水泡開；小白菜洗凈瀝干
- STEP 02
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平底鍋冷鍋小火放油，放洋蔥拌炒一下，放入腌好的牛柔，盡量鋪均勻，用筷子一片片翻面，肉兩面變色即可盛起
- STEP 03
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肉夾出后，先放油蔥酥跟干辣椒炒出香味，再放咖喱粉水一起拌炒，然后加250cc煮面水一起燒咖喱醬汁。醬汁滾后把燙好的面條撈到咖喱醬汁鍋中一起拌炒入味
- STEP 04
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面條都吸飽咖喱醬汁后，先加小白菜蓋鍋一起燜炒約2分鐘，把牛肉片跟香蔥放進來一起拌炒即可
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