碗餌糕又叫碗兒糕、碗耳糕，已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統著名風味小吃。碗餌糕色澤金黃，個大且蓬松如海綿，富有彈性、韌性、綿性，吃起來清爽利口，滋潤不膩，甘甜清香。如果你也想嘗試制作，那么不妨先了解碗兒糕的做法及配方，下面就會為大家介紹。