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溜豬肝怎么炒好吃又嫩溜豬肝的家常做法

豬肝中含有豐富的營養價值，尤其是鐵的含量極高，可以說是既美味又營養的好食材。溜豬肝是豬肝很經典的吃法，吃起來口感香辣，軟嫩爽滑，不腥不硬。不過溜豬肝怎么炒好吃又嫩呢？下面這篇文章就會為大家介紹。

用料

豬肝 250克
泡椒 4個
青椒 2個
生姜 1塊
大蒜 4瓣
生抽適量
食用鹽適量
雞精適量
花椒油適量
料酒適量
芝麻油少許

做法

STEP 01: 豬肝切薄片，放適量的鹽、料酒、醬油腌制10分鐘

STEP 02: 青椒切段，生姜大蒜切末

STEP 03: 青椒、豬肝下鍋快速翻炒

STEP 04: 豬肝半熟放入姜、蒜配料，快速翻炒，放入鹽、花椒油、雞精、醬油翻炒

STEP 05: 炒得沒有血絲，放少許芝麻油出鍋

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