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茄汁帶魚的家常做法竅門茄汁帶魚怎么做好吃又簡單

色澤紅亮的茄汁帶魚，初入口給人酸甜的口感，細細一品又有帶魚的鮮美，酸甜的味道讓寶寶食欲大開，帶魚的營養價值也非常豐富，所以這是一道媽媽們可以給孩子們做的菜品哦。下面這篇文章就為大家帶來了茄汁帶魚的家常做法竅門，一起來嘗試著制作吧！

用料

帶魚 2條
食用油適量
胡椒粉 1克
料酒 1勺
食用鹽 4克
番茄醬 2勺
白砂糖 1勺
白醋 1勺
淀粉 5勺
生姜 6片

做法

STEP 01: 帶魚去除內臟清洗干凈，切成段，再打個花刀；生姜洗凈切片

STEP 02: 帶魚加入姜、2克鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制半小時

STEP 03: 碗里放入3勺淀粉，把腌制好的帶魚兩面都粘上一層淀粉

STEP 04: 鍋內加寬油燒熱，加熱至放筷子進去冒泡泡的程度

STEP 05: 放入帶魚段，大火炸至兩面金黃

STEP 06: 鍋中留底油，加入番茄醬、白糖、鹽炒勻

STEP 07: 淋入醋，再淋入淀粉水（2勺淀粉加半碗水）炒勻

STEP 08: 倒入炸好的帶魚段翻拌均勻，煮1分鐘，湯汁濃稠

STEP 09: 帶魚夾出來擺盤，淋上醬汁即可

小貼士

炸一下是為了讓它定個型，沒那么容易煮爛

帶魚番茄醬家常菜海魚茄汁味

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