鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，還易于消化。鴨腿是鴨肉很多的一個部位，壓腿的做法很多，香鹵鴨腿就是比較常見的一種。香鹵鴨腿制作起來很方便，即可趁熱吃，也可當作冷盤，鮮香味十足。那么香鹵鴨腿的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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鴨腿放在清水中泡20分鐘，洗干凈
- STEP 02
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準備好各種香料，沖洗干凈；生姜洗凈切片，香蔥洗凈切段
- STEP 03
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鴨腿冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，繼續滾煮10分鐘
- STEP 04
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各種香料放入鍋中，再添加花雕酒、老抽、生抽、蠔油、冰糖、姜、蔥大火煮開
- STEP 05
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然后放入鴨腿，再次煮開
- STEP 06
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將鴨腿和湯汁一起倒入電飯煲內，蓋上蓋煮1.5小時左右
- STEP 07
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到點后取出鴨腿，裝盤即可上桌開吃了
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