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選購擔擔面時，應關注面條的質地，優質擔擔面應有一定的韌性，口感更佳。配料的選擇也很重要，傳統擔擔面以花生醬、辣椒油、花椒等為主要調料，確保其原料新鮮且無添加過多防腐劑。調料的口感應辣味適中，麻味均勻，不應有過于濃烈的異味。查看生產日期和保質期，確保食材的新鮮度。購買時要選擇有信譽保障的品牌，確保食材的品質和衛生。根據個人口味，可以選擇適合自己辣度和麻度的調料配比。