奧德曼酒莊成立于2001年，由徐義和董興水共同創建。作為由釀酒師創建的酒莊，奧德曼酒莊在葡萄酒的品質把控上更為嚴格，兩位領頭人不忘初心，堅持本心，勠力同心，為更多人釀造出幸福美酒。

奧德曼酒莊是魯西北地區集葡萄種植、葡萄酒釀造 、酒莊旅游和紅酒文化傳播于一體的專業葡萄酒莊園。酒莊占地面積400余畝，累計發展優質釀酒葡萄基地2000多畝，具備國內先進的全不銹鋼葡萄處理及發酵設備、全自動灌裝流水線設備、法國進口橡木桶酒窖。

目前，奧德曼酒莊是西北農林科技大學葡萄酒學院、齊魯工業大學釀酒學院、魯東大學生物工程學院、泰山學院生物與釀酒學院學生實習基地。