1862年，一位男子在維也納的市中心開設了他的第一家販售香料以及咖啡生豆的雜貨店。當時的人們都使用自家爐灶烘焙咖啡豆，過程耗時冗長。年輕的Meinl憑著咖啡的天賦創意，開始為客人烘焙生豆并進行口味調配，銷售新鮮且高品質的烘焙咖啡豆。Julius Meinl的產品在維也納廣受歡迎。Julius Meinl在1891年設立了第一座現代化烘焙工廠。