“老萬成”創始于1910年，是由四個股東共同投資9000多大洋開辦起來，剛開始股東希望利潤以萬倍增長，所以取名[萬成]。老武漢人都覺得“老萬成”與“酸梅湯”就是一個意思——老萬成就是做酸梅湯的，其實際制作酸梅湯有100余年歷史。

 “老萬成酸梅湯”的手藝，經過幾代人100多年的創造與傳承，在武漢依舊是獨一份，雖然酸梅湯的制作并不復雜，但是必須選用好的、恰當的食材以及精倫無比的工藝制作。其選料也非常講究，山楂必須選山西、河北的優質品種，其果實酸甜適度，口感絕佳。烏梅則選用廣東的，那里的梅子核小肉厚，而且生津止渴。用真材實料，慢慢熬制，不添加香精、增稠劑、甜蜜素等，百年配方，原汁原味。老萬成酸梅湯好喝就在于它選料考究、手工熬制和微發酵，奧妙也在其中！

百年堅守，品質如一。“老萬成”先后獲得了江漢區、武漢市、湖北省的多項殊榮。