煙臺吉斯波爾釀酒有限公司成立于2011年3月，利用半島產區地域和資源優勢，開發出精釀啤酒、威士忌、以蘋果白蘭地、青梅露酒、發酵型果汁醋飲料系列產品。

海上仙山之祖—昆崳山（崑崳山），是人間的無染清靜之地。麻姑得道成仙、秦始皇東巡尋找長生不老仙丹，王重陽及七弟子修煉布道，八仙修道的佳話等等，昆崳山孕育了“天人合一、道法自然、清凈無為”的仙道文化。與吉斯波爾酒業倡導的自然健康的零糖零添加（香精、香料等）的健康理念一脈相承，（昆崳山）半島核心產區水源屬含偏硅酸重碳酸鈣鈉型優質水源，其優越的地理條件無法復制，成為威士忌釀造的天選之地！2011年吉斯波爾酒業公司成立后，研發蘋果白蘭地的同時，也在探索威士忌的發展，并于2013年成立圣堡樂威士忌有限公司，現擁有20噸大型麥芽發酵罐60個，共6組全銅壺式蒸餾釜，每組容量1噸；原酒發酵至少128小時，較之普通威士忌48小時發酵時間多80個小時，威士忌原酒蒸餾年產量可達2000噸。“圣堡樂”威士忌系列所用的“雕堡橡木桶”是2015年公司自主研發（專利號：202221375131.4），圣堡樂系列威士忌：果香煙熏味、檀香煙熏味、煙熏泥煤味。