安溪茶廠創辦于1952年，鳳山茶產品原料均來自鐵觀音發源地——安溪高海拔巖石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強，濃郁持久，花香鮮爽，醇正回甘，回蕩情懷，更是觀音韻足。茶湯金黃綠色，清澈明亮，嫩黃帶綠，如春色無涯，美不勝收。飲后，口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受。

安溪鐵觀音集團股份有限公司“鳳山”品牌標志運用“中國紅”為主色，寓意著安溪鐵觀音集團股份有限公司堅持正宗、正源、正味的品牌定位。在國際競爭行為中，中國紅也寓意著本土優質企業的形象。標志整體為方形，內部山形圈圍成一個完整的圓形，體現著天圓地方的概念，也蘊含著安溪鐵觀音集團股份有限公司的巨大覆蓋空間和發展潛力。

鳳山以漢字古代書體之一篆體書寫而成，寓意中國茶文化的源遠流長，以及“鳳山”始終如一地傳承和發展悠久的茶文化傳統和制茶技藝積淀。鳳山整體標識在形式上“點、線、面”結合，多方位提煉和展現出了企業理念和實質。

集團自有“頭帶帽、腰系帶、腳穿鞋”高標準生態茶園基地數萬畝，集生態農業、有機茶園、林木業、休閑旅游為一體。并通過出口備案基地、綠色食品生產基地、有機茶認證及中國良好農業規范（GAP）等各項認證，是福建省目前較大的烏龍茶綜合示范園區之一。

茶園基地氣候屬于亞熱帶季風氣候，其中自有基地分別為鳳山基地和祥華基地，協議基地分別在安溪感德、西坪、虎邱、長坑、大坪等鄉鎮。基地氣候溫和，日照充足，雨量充沛，水資源較為豐富。基地高山云霧多，生態良好，具有可持續發展的優良環境。基地道路、水利設施齊全，裝有源自山泉水的自動噴灌設施。基地植被豐富，土質松軟，保水性較好，有機質含量高，是安溪烏龍茶鐵觀音的優質產區。

集團還建立了嚴格的質量可追溯管理體系，組織了強大的技術團隊進入田間地頭，幫助茶農把好茶葉安全，同時引進數名高級茶師，確保茶葉質量。茶葉生產管理檔案的建立，使茶農嚴格按照綠色食品的標準去操作，茶葉達到了綠色食品標準。

目前，自有基地現已通過綠色食品認證、國家商檢部門出口茶葉種植基地備案、日本有機茶（JAS）認證、中國良好農業規范（GAP）認證等。基地與中國農業科學院茶葉研究所、福建農林大學、福建省農科院和林科院等研究所、高等院校合作，是福建省農業科學院茶葉研究所茶葉科技示范基地，福建農林大學實習基地。