著錄信息
- 專利名稱：一種南乳汁液態深層發酵工藝
- 專利類型：發明
- 申請號：CN201410464638.0
- 公開(公告)號：CN104256496B
- 申請日：20140912
- 公開(公告)日：20160907
- 申請人：紹興咸亨食品股份有限公司
- 發明人：余龍生,謝小本
- 申請人地址：312000 浙江省紹興市紹三線永仁路
- 申請人區域代碼：CN330603
- 專利權人：紹興咸亨食品股份有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23L27/24,A23L11/00
- 優先權：無
- 專利代理機構：紹興市越興專利事務所(普通合伙) 33220
- 代理人：蔣衛東
- 審查員：楊葉波
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關鍵詞
豆漿,調味,菌種接入,研磨,后發酵,黃豆,殺菌,浸泡,簡化生產工藝,液態深層發酵,斜面培養基,純種發酵,發酵底物,發酵周期,接種霉菌,滅菌處理,南乳汁,前發酵,腌制,灌裝,煮漿,發酵,冷卻,篩選,成熟
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