【片冰機結構】片冰機性質和特點介紹 片冰機制冰操作原理

片冰機單體結構原理如下：

①片冰機主要由蒸發器、給水循環裝置、主軸驅動部分和控制系統四部分組成，其結構如下圖所示：

水由A處不斷地大量流入柱體體B的內壁，B由制冷部分冷卻至一個較低的溫度。一部分水被冷卻，多余的水經C處回流至基座D處，并由E處的浮球閥保持恒定的水位。成形的冰由鉸刀F切成簿片，冰片沿壁滑落。鉸刀上的軸承G由固定于H上的兩個桿臂支撐。中軸上配有兩個軸承I。水泵K確保水流通過管L在基座D和盤A之間的循環。轉子部分由馬達M和齒輪組N帶動。制冷產品由制冷部分確保。雙層壁的圓筒內，加入冷凍劑的工作。：

②結構原理

片冰機單體包括以下四大部分，通過粗略了解各部分的結構原理以及名稱，可以大大方便安裝和日后的維修保養。

a.蒸發器

蒸發器是冰片生成的位置，制冷系統中的制冷劑通過蒸發器內壁，與水進行熱交換，吸收大量的熱，使蒸發器內壁表面流過的水急劇降溫到結冰點以下的溫度，瞬間結冰。

b.給水循環裝置

給水循環裝置包括水箱、抽水泵、供水管路、散水盤、接水盤、導流槽幾個部分。水的具體流動路線是：由外界水源接入的水流進入水箱，水箱內有浮球閥控制水箱內水位，水箱內若水過多則由溢流口排出，所以務必在溢流口連接排水管將水導往下水系統；抽水泵將水從水箱引到制冰機單體的上部，從上部的供水開口，將水注入散水盤，由散水盤將水均勻的灑到蒸發器內壁上；部分水結成冰，未結冰的水沿蒸發桶內壁落人接水盤，順導流槽流動，匯入水箱再循環。

c.主軸驅動部分

主軸的低速轉動是由帶有減速器的電機驅動的。

d.刮冰部分

刮冰刀片由主軸上下端伸出的支架固定住，刀片的形式有兩種，上圖所示一種是螺旋刀片、另一種是耙式刀片，其對應的制冰機結構有差別，請注意產品型號。

刀片沿蒸發器內壁進行冰層切割運動，將達到一定厚度的冰剝離內壁，形成一定均勻形狀的片冰，片冰依靠重力從制冰機單體的落冰口掉入下部儲冰箱。

片冰性質與特點

大接觸面積與快速制冷

由于片冰扁平的形狀特點，使它比同重量的其他各種形狀冰的表面積都大。接觸表面積越大，制冷效果也就越好。以比較為例，一噸片冰的表面積最小值為1579平方米，而且他類型冰如管冰、顆粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和顆粒冰高2至5倍。

低廉的生產成本

片冰的生產成本非常經濟，將16攝氏度的水制冷成為1噸片冰只需要約85度電。

食品保險出色

片冰質地干燥、柔軟無銳角，在冷藏包裝過程中可以對被包裝食品起到保護作用。其扁平的外型將最小可能的傷害到被冷藏物。

混合徹底

由于片冰巨大的表面積，其熱交換過程迅速，片冰可以迅速融化成水、帶走熱量、為被混合物增加濕度。

儲藏運輸便捷

由于片冰質地干燥、因此不易在低溫儲藏、螺旋運輸過程中發生粘連作用，更易于儲藏運輸。

⒈實際用冰量會隨著水溫、環境溫度的變而變化。

⒉標準電源為3N-380V/50HZ動力電。

⒊水源為淡水，可以用普通自來水或地下水。

⒋機器擺放宜在室內。

⒌機器生產的冰型為片冰，厚度：1.8-2.2MM。

⒍標準工況：環境溫度25℃，水溫為18-20℃。

片冰機分類

一、從產品日量分類：

1、大型片冰機

2、中型片冰機

3、小型片冰機

二、從水源的性質分類：

1、海水片冰機

2、淡水片冰機

三、從是否可以移動分類

1、集裝箱式片冰機

2、非集裝箱式片冰

四、日產量分類

1、小型片冰機0.5噸至3噸

2、中型片冰機5噸至20噸

3、大型片冰機25噸至60噸

水源性質分類

1、淡水片冰機

2、海水船用片冰機

淡水片名及即取用淡水作為水源來生產片冰。而取用海水作為水源的片冰機多用于航海用途。船用片冰機為航海制冰作業設計，采用半封閉加深油槽的活塞壓縮機和船用的海水冷凝器，可以不受船體搖擺的影響，并且不受海水腐蝕。

集裝箱式分類

片冰機可安放在20尺或者40尺的集裝箱內，節省基建支出，移動、維護方便。

片冰用途

片冰被廣泛應用于食品加工、制造業、以及混凝土降溫等等領域。

漁業：海水片冰機可以直接被安裝在漁船上面，利用海水制冰。被打撈海鮮可以迅速得到冷凍保鮮處理，在全世界范圍內漁業是片冰機最主要的應用領域之一。

水產品加工：片冰可以降低加工介質、清洗水、水產品的溫度，防止細菌滋長，保持水產品加工過程中的新鮮。

食品加工：如面包生產中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發酵。

禽肉類加工：在禽類、肉類加工過程中會產生巨大的發熱量，片冰可用于禽肉類的降溫過程，同時為產品調節濕度，提高質量。

蔬菜配送及保鮮：如今，為確保蔬菜、水果、肉類食品的食用安全，在產品的儲運方面越來越多的使用物理方法來控溫。片冰擁有快速冷卻效果，可以創造出一個低溫高濕的環境，從而確保主題不受細菌破壞。

醫藥行業：在許多生物合成和化學合成的實驗中，需要加入大量冰來控制反應速度和保持生物體的活性。片冰衛生潔凈、降溫速度快、是該行業里最理想的降溫載體。

混凝土攪拌：片冰被直接作為混凝土攪拌中水的來源，比例最高達80%。可以提供高效、易控的降溫效果。在恒溫狀態下攪拌的混凝土不會因為溫度產生的物理形變而產生開裂，從而保證了工程的質量安全。全球范圍內片冰混凝土降溫系統被廣泛的應用于高品質的大型工程之中，比如大型水壩、高等級高速公路、高層建筑和核電站建設項目等等......

化工染料：隨著化工產品加工行業的迅猛發展，市場對化工產品質量、工藝的要求不斷提高，由于冰的物理特性，決定冰在化工行業應用的不斷擴展。在偶氮反應性顏料、染料的生產合成過程中，重氮化、偶合及縮合是生產所必須的合成過程，由于重氮反應（diazotization）、偶合反應（coupling）及縮合反應（condensation）中釋放出大量的熱量，而理想的反應條件應在0-5攝氏度，所以在化學反應過程中必須加入大量的冰進行冷卻來控制溫度，才能保證產品的質量。

片冰機制冰操作原理

片冰機直立式蒸發器

片冰機蒸發器為垂直樹立的桶裝結構，由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。

制冰原理

水從片冰機蒸發器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在蒸發器的內壁上，形成水膜；水膜與蒸發器流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發器內壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內，通過冷水循環泵。[3]

制冰周期

通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環工作。

采冰周期

當冰達到所要求的厚度（正常情況下，冰的厚度為1.5-2.2MM），將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內，取代低溫液態制冷劑。這樣在冰和蒸發管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。

制冷機冷凝器

有風冷、水冷或蒸發式冷凝器實現。蒸發式被安裝在高于制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統下方，而風冷式冷凝器安裝在根據實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來進行冷卻。蒸發式冷卻可以用在環境空氣溫度較高，但從效率及經濟角度來講，不適宜用水冷或風冷式制冷的條件下使用。