臘月的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些呢?臘月是農(nóng)歷年中的最后一個月,一進(jìn)臘月“年”以倒計時的腳步臨近,年味兒也越來越濃。
又稱除殘,撣塵,打塵埃等。掃塵,是中國民間春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之一。起源于古代中國人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。這種儀式后來演變成了年底的大掃除,寄托了中國勞動人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。?
臘月二十三祭灶又稱小年,謝灶,灶王節(jié)。祭灶,是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的傳統(tǒng)習(xí)俗。灶神是中國民間最富代表性,最有廣泛群眾基礎(chǔ)的流行神,寄托了中國勞動人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

春聯(lián)是為了慶祝新春佳節(jié)所作的對聯(lián)。對聯(lián),它歷史悠久,應(yīng)用廣泛,是祖國文學(xué)遺產(chǎn)中的瑰寶。內(nèi)容多表示對新年新歲的美好向往和祝福,有俗語說:“春節(jié)無貼聯(lián),過年無乜然。”
辦年貨是指在過年前買的一些好的物品。辦年貨,到親戚朋友家拜年時,傳統(tǒng)習(xí)俗是要帶一些禮物。有些地方的人會買糖果瓜子的年貨放在全盒里,親戚朋友來拜年時,就請他們吃糖果和瓜子等。
一進(jìn)臘月,市面驟現(xiàn)繁榮,這是一年內(nèi)的特有市場,叫臘月市:先是賣咸肉(即臘肉)和粥果的,為“臘八”做準(zhǔn)備,如核桃、棗、柿餅、栗子、乾菱角米等等,還有各色野味,大佛花等過了初十,開始賣衛(wèi)畫門神、掛千、金銀箔、燒紙、窗戶眼、天地百分等等。
臘月二十日以后,以賣糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖、草炒豆等物,是為“祭灶”準(zhǔn)備的;二十五日以后,賣芝麻橘、松柏枝等物,為除夕之夜做準(zhǔn)備,貨物齊全,琳瑯滿目,價格也相對的漲高。
是傳統(tǒng)中國年俗。北宋時,年底人們互贈禮物,稱為『饋歲』。南宋周密《武林舊事》載:一入臘月后,路上便可見挑擔(dān)者送酒肉。稱為『送年盤』。不計送多少,主要在表示祝賀。
七寶五味,謂之臘八粥。《燕京歲時記》稱:臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等,和水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染。
灶糖又叫關(guān)東糖,是一種麥芽糖。給灶王爺吃灶糖,為的是讓灶王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家里一個更紅火的光景。寓意“灶王爺”上天言好事,下界保平安,是勞動人民的一種美好愿望。
中國民俗信仰之一。清代顧祿《清嘉錄·跳灶王》:“月朔,乞兒三五人為一隊,扮灶公灶婆,各執(zhí)竹枝,噪於門庭以乞錢,至二十四日止,謂之跳灶王。”
臘月初一要剝蒜,穿成辮子放窗前。
小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。
臘八粥,過幾天,漓漓拉拉二十三。
二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;
二十五,磨豆腐;二十六,燉燉肉;
二十七,殺灶雞;二十八,把面發(fā);
二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿,
大年初一扭一扭。
過去,臘月初一有“咬災(zāi)”的習(xí)俗。臘月初一當(dāng)天要吃爆米花、炒瓜子、花生、黃豆、大豆、雞蛋等食物,老人們也稱之為“咬炒炒”。據(jù)說這樣可以消災(zāi)避難,諺語說:“臘月初一不吃炒,一個起來一個倒;臘月初一蹦一蹦,全家老小不得病。”這里的“蹦”,其實是“崩”
在臘月初一的前一天,家庭主婦就把能炒食的大豆、爆米花等準(zhǔn)備好,睡覺前放在炕上,初一早晨天亮前,一家人不論老小,凡是能咬動“炒炒”的人,都趴在被窩里,一言不發(fā)地“咬炒炒”。
這一天被稱作“臘八”,即臘八節(jié),最有名的就是“喝臘八粥”。關(guān)于臘八節(jié)的由來有非常多的傳說,子曰就來說其中一個:傳說上古五帝之一顓頊?zhǔn)系娜齻€兒子死后化為惡鬼來專門嚇小孩子,偏偏這些惡鬼就怕被紅豆打,于是就有了“赤豆打鬼”,后來臘八這天人們會用紅豆煮粥。

臘月二十三又稱“小年”,是民間祭灶的日子。這一天是灶王爺上天匯報這一年來家庭情況的日子,家家戶戶都在這天晚上送灶神,吃灶糖,傳說古人們?yōu)榱瞬蛔屧钔鯛斣谟竦勖媲皝y說話,就準(zhǔn)備很多灶糖給灶王爺,用糖黏住他的嘴。

臘月二十四掃房子,這一天家家戶戶都要打掃家里的灰塵,有“撣塵掃房子”的習(xí)俗,因“塵”和“陳”諧音,所以有“辭舊迎新”的寓意。當(dāng)然古代家具造型復(fù)雜,用都用柴火燒水煮飯,所以家中灰塵還是比較多的,可想而知家家戶戶都賣力打掃屋子時的場景有多熱鬧。

臘月二十五磨豆腐,這一天要吃豆腐,“腐”同“福”,所以有“接福”的意思。當(dāng)然這個習(xí)俗都很少有人知道了,取而代之的是在門、窗戶上貼倒福,也有接福之意。

臘月二十六燉年肉,這一天是“磨刀霍霍向豬羊”的日子,在古代過年是一定要吃肉的。即使再窮的人家都要做一點兒紅燒肉來吃,因為“肉”寓意“富裕”,表達(dá)了認(rèn)為對來年紅紅火火、富裕吉祥的美好祝愿。

農(nóng)歷十二月二十七,是過年的前夕,民諺稱“臘月二十七,宰雞趕大集”。這一天,家家戶戶除了要宰殺自家的家禽,還要趕集上店、集中采購。與平日以購缺賣余為主要目的的趕集相比,臘月二十七趕集主要是買賣年節(jié)物品,例如:鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天,各地的集市都十分紅火熱鬧。

臘月二十八把面發(fā),這一天古代人就要開始做各種花色樣式的糕點、饃餅了,不同于現(xiàn)代人有發(fā)酵粉這種神器,古代人只有老老實實的等著面粉自己發(fā)酵,所以得等上好幾天時間,這天開始制作的發(fā)面會在正月初一派上用場!臘月二十八除了要發(fā)面以外,還要“貼花花”,也就是貼年畫、貼春聯(lián)和貼窗花。其中貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”,因為古人以桃木為辟邪之木。后來,隨著造紙術(shù)的問世,才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗。

臘月二十九是除夕前最忙的一天,這一天除了要蒸饅頭外,還要確定過年時需要準(zhǔn)備的各種衣事祭品,還需要上墳祭拜祖先。當(dāng)祭拜完祖先過后,緊張而豐富的除夕節(jié)前準(zhǔn)備活動就暫時圓滿落下帷幕了。

大年三十即為除夕夜,這一天人們要吃“大魚大肉”的年夜飯,放爆竹,守歲等等。除夕是新舊交替的時刻,各行各業(yè)停了交易。都在自己家里打著如意算盤,企盼在新的一年中,碰上更好的運氣。這天夜間的鞭炮聲不絕于耳。早先宮廷在這之前就會放花炮,自臘月廿四日起至正月十七日止。每日放花炮,尤以臘月三十兒晚上最盛。前門外大柵欄一帶“八大祥”等店鋪,會專門雇人燃放各式花炮,花炮愈盛,愈象征著買賣興隆。
除夕夜的活動也是千姿百態(tài)——貼掛千,擺設(shè)天地供桌、辭歲、守歲、迎歲……,這種慶祝活動一個接一個。午夜一到,臘月就結(jié)束了,新的一年也隨之開始了。