一、聚能灶好還是明火灶好

1、聚能灶具表面是看不到明火的，而明火灶可以直接看得到火。聚能灶相對于明火灶使用起來會比較安全，聚能灶的熱量也很高，但不適合爆炒。明火灶的火力比較猛，能夠滿足中餐爆炒的需求。從經濟角度來看，聚能灶的價格要相對高一些，但是在使用的時候它更能節省煤氣，所以煤氣費用也是會減少很多的。

2、聚能灶的外觀設計得非常時尚高雅，一般聚能灶會選擇不銹鋼拉絲面板，外觀上要比普通的明火灶更加漂亮。聚能灶的燃燒體是聚在一起的燃燒器，燃燒面積要比普通明火灶大，從而達到節能的作用。明火灶的火焰大部分發散到別處，不能像聚能灶那樣集中在鍋底。聚通灶的火力比較均勻不會像明火灶那樣容易燒焦鍋底。

3、聚能灶點火速度快，使用脈沖自動點火，比明火灶點火的速度要快得多，打著的瞬間產生的爆燃要比明火灶更加安全。聚能灶使用過程中的聲音比明火灶要小得多，廚房工作時心情更加好。由于聚能的原因，加熱的速度很快，相對于明火灶，聚能灶加熱食物更加快速。而且聚能灶沒有明火，不會被風吹滅，用水澆也不容易澆滅，使用起來更加安全，不會引發火災。

4、聚能灶也是有缺點的，從開火到灶火完全變紅通常要經過一分鐘的時間，就是開始時升溫速度要慢一些。在使用之后關閉灶具時，聚能灶不會馬上滅掉，要在關閉煤氣后過一會才能慢慢變黑，余熱發散的時間比明火灶要長一些。有的人會覺得聚能灶的價格過高，這個就見仁見智了。還有人反映聚能灶容易堵，這個可能和品牌有關系。

二、聚能灶如何選購

1、聚能灶的側面板上應有銘牌（即產品商標），而銘牌上也應標注廠名、型號，適用氣體及壓力、熱流量及生產日期等。

2、適當的熱流量和良好的氣密性熱流量：家用燃氣灶具設計的熱流量值越大，加熱能力就越強，即平時所說的火力越猛。但是，實際上熱流量的大小應與烹任方式及灶具相適應，如果只追求大的熱流量，會大大降低灶具的熱效率，還會增加廢煙氣的排放量。

3、氣密性：如果所選購及使用的聚能灶氣密性不合格，則是造成安全事故的最大隱患。這里給大家介紹一個簡單的檢測方法：接通氣源，關閉旋鈕，用皂液刷涂塑料管路、閥體及接口片，如無氣體泄漏，說明氣密性好，可放心購買。

4、聚能灶的整體結構應穩定可靠，灶面要光滑平整，無明顯翹曲，零部件的安裝要牢固可靠，不能有松脫現象。