一、碾米機是干什么用的
碾米機主要是運用機械設備產生的機械作用力對糙米進行去皮碾白，當糙米由料斗流入碾白室內，由于壓鉈的內壓力和機械力的推動，使糙米擠壓在碾白室內，經過自相磨擦，以及糙米與砂輪之間的互相擦離之后，即能迅速去掉糙米的皮層，在調節確定的時間內達到白米所測的等級精白度。主要由固定扳手，加緊螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂輪，鋼絲刷等組成。
二、碾米機的分類和特點
目前我國市場流行的小型碾米機產品有三種類型：即分離式碾米機、礱碾組合米機和噴風式碾米機。
1、分離式碾米機
分離式碾米機研制于二十世紀七十年代初，從結構來看，包括四部分：
①進料部分：由料斗、入料斗座、給料調節板等組成；
②碾白部分：由機蓋、機箱、主軸、碾輥、米刀、米篩和壓力門等組成；
③米糠分離部分：由風機、風管、分離器、集塵器等組成；
④機腳部分：由左右機腳、拉緊螺栓、溜糠板等組成。
分離式碾米機特點是結構簡單，安裝、操作容易，價格較低，但機型老化，且由于加工稻谷一次直接在碾米室完成脫殼、碾白工藝，造成米質精度較差，米糠分離不凈，碎米較多，已逐漸處于淘汰趨勢，該機型適合于對米質要求不高，偏遠或經濟不發達的地區。
2、礱碾組合米機
礱碾組合米機是二十世紀八十年代的產品，其結構相對于分離式碾米機增加了一套膠輥脫殼裝置，采取的是先脫殼后碾白的工藝，降低了碾米室的壓力，故加工米質好，米糠分離干凈。但由于結構復雜、價格較貴，生產廠家較少，市場銷量偏低。
3、噴風式碾米機
噴風式碾米機是二十世紀八十年代中期的產品，該機型又分為單風道和雙風道兩種型式，其中單風道噴風米機以加工糙米為主，或采取先輕碾去殼再碾白工藝。雙風道噴風米機可將稻谷一次完成脫殼、碾白功能。
噴風式碾米機是在分離式碾米機的基礎上改進而成，采取軸間通風，不僅有利于稻谷的在碾磨室的脫殼、碾白，有效地去除了大米中的糠片谷嘴含量，加工的成品米潔白光亮，且米溫低，利于大米的貯藏，由于上述優點和良好的性價比，近幾年來逐漸成為市場的主流品種。
