一、什么是食品凍干機

食品凍干機是冷凍干燥機的一種，主要用來對食品進行凍干處理，起初應用于航天科技宇航員食品，隨著技術的發展，逐漸發展成為民用產品。

與傳統的曬干、烘干、噴霧干燥方法相比，食品凍干機處理過的凍干食品具有保質期長、復水性好、色澤好看、口感好、營養成分含量高等優點，可用于肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工。

二、食品凍干機多少錢一臺

食品凍干機有多種，既可以家用，也可以大規模生產用，那么食品凍干機的價格是多少錢一臺呢？

一般來說，食品凍干機的價格主要與凍干面積有關，凍干面積越大，凍干的量也越大，價格也自然上去。家用小型食品凍干機小的2萬元左右，批量生產用的大型食品凍干機十幾萬到百萬元都有（以上價格來源網絡，僅供參考）。除此之外，食品凍干機的功能、型號、參數配置、品牌等因素也會影響到其價格。

三、選購食品凍干機主要考慮哪些參數

食品凍干機用于對食物進行凍干處理，在選擇的時候，主要參考以下七個參數：

1、凍干面積

用戶應根據自己的需要，通過計算來確定需用多大凍干面積的凍干機。

2、冷阱溫度

冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉費用高。

3、降溫速率

降溫速率體現制冷系統的制冷能力，在空載情況下,冷阱溫度應在1小時內達到指標規定的最低溫度。

4、極限真空度

極限真空度體現的是凍干機的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。

5、抽真空時間

凍干箱空載的抽空速度，應在半小時之內從大氣壓抽到15Pa。

6、板層溫度均勻性及平整度

板層溫度的均勻性和平整度，對產品質量的均一性有很大的影響,溫度均勻性和平整度越好，則凍干產品質量的均一性也越好。

7、控制系統

凍干機的控制系統類型及功能各異，對于實驗系列的凍干機，主要應用于物料的凍干工藝摸索和少量試生產。因此，控制系統應可實時顯示凍干過程參數并自動記錄；設定、修改及有效地執行凍干工藝程序；具備通訊接口，便于數據采集、保存。