一、冷鏈配送可以放多久

冷鏈運輸，可以讓食物延長保質期，但是這也是有一定限度的，那冷鏈中的食物，究竟可以保存多久呢？其實這與和食物保存的溫度，以及運送目的地的距離有關系。

一般來說，蔬菜在常溫下，一般只能保存三到五天。如果不能及時售賣，就會爛掉。但是冷鏈中的果蔬就不一樣了，它們無論運送到哪里，處于冷鏈物流中的哪個環節，都是在冷庫中的，保存的時間，自然要比普通存放的果蔬長的多。

菜葉之類的蔬菜，如生菜、大白菜、小青菜等，儲存的時間相對較短，基本上可以保存一個月左右，但這已經是，普通存放時長的4到5倍了。如果給這些蔬菜，加上保鮮膜，避免水分蒸發，還可以保存更長的時間。

番茄、茄子這一類的果蔬，在冷鏈中要特別注意，保證其通風性，番茄更是要注意避免，交叉污染。做到了這點，它們可以在冷鏈中保存2到3個月。

二、冷鏈物流運輸的注意事項

1、清潔車廂內部。每次運輸完了以后，都要進行車廂內部的清潔，在卸貨時，車廂內的冰會融化，工作人員來回走動，會讓車廂內很臟，還有一些肉類產品在融化時會流出血水來，使車廂有異味，影響了下次裝箱，可能會串味，對于貨物也會有安全隱患。

很多客戶在發貨時，會首先檢查車廂整潔，如果不合格，他們就不會安排發貨，浪費了時間，也影響了車輛的效率，由此可見，在完成一次運輸之后，清潔車廂是很有必要的。

2、提前檢查貨物是否有破損，解凍，對貨車也要進行檢查，如果出現制冷系統損壞，就要及早的進行修理，以防出現貨物的損失，也不要讓客戶出現嚴重的損失。

冷凍產品對于車廂的溫度要求很高，他們的附加值也很高，所以在裝貨時和運輸時，一定要及時檢查車的制冷系統，還有在裝車時，一定要仔細認真的清點貨物的數量，避免清點不正確，造成損失。

3、冷鏈物流運輸途中全程掌控車廂內的溫度，防止車廂溫度下降或者升高，嚴格按照貨物的溫度要求來，在溫度不一樣時，要及時作出調整。

4、到了目的地以后的交接貨物要仔細清點數量，做好最后的服務，在卸貨時，注意安全很重要。