曾任遠赴英國、美國留學，擁有劍橋大學法律系碩士學位、哈佛大學工商管理碩士學位、香港公開大學榮譽工商管理博士學位及香港中文大學榮譽法學博士學位。
1990年，擔任新鴻基地產董事總經理。
1994年，擔任香港中文大學校董。
2012年03月，涉嫌貪污被捕，后獲保釋。
2014年12月19日，高等法院陪審團裁定其涉及的四條罪全部不成立，被當庭釋放。
2019年08月，位列《2019福布斯全球億萬富豪榜》第1281位。
2020年02月26日，郭炳聯家族以560億元人民幣財富位列《2020世茂深港國際中心·胡潤全球富豪榜》第245位。
2020年03月20日，郭炳聯家族以560億元人民幣財富位列《2020胡潤全球房地產富豪榜》第25位。
2020年04月07日，以12億美元財富位列《2020福布斯全球億萬富豪榜》第1730位。
2021年02月25日，和郭顥澧、郭基泓以48億美元財富位列《2021福布斯中國香港富豪榜》第18位。
2021年04月，以15億美元財富位列《2021福布斯全球富豪榜》第2035位。
2022年02月，郭炳聯家族以45億美元財富位列《2022福布斯香港富豪榜》第20位。
2022年03月，以420億元人民幣財富位列《2022家大業大酒·胡潤全球富豪榜》第458位。
2022年，以13億美元財富位列《2022年福布斯全球億萬富豪榜》第2190位。
2022年，郭炳聯家族以320億元人民幣財富位列《2022年衡昌燒坊·胡潤百富榜》第159位。
2023年，和郭顥澧、郭基泓以51億美元財富位列《2023福布斯中國香港富豪》第19位。
2023年03月23日，以350億元人民幣財富位列《2023胡潤全球富豪榜》第583位。
2023年10月，以325億元人民幣財富位列《2023年·胡潤百富榜》第150位。
2024年02月，和郭顥澧、郭基泓以39億美元財富位列《2024福布斯中國香港富豪榜》第21位。
2024年03月25日，以295億元人民幣財富位列《2024胡潤全球富豪榜》第841位。
2024年10月，郭炳聯家族以305億元人民幣財富位列《2024年·胡潤百富榜》第145位。
