貴州習酒始建于1952年,1998年加入茅臺集團,秉承中國傳統白酒的技藝精華,采用純糧固態發酵工藝,是國內較早能同時生產醬香、濃香兩種白酒香型的企業,加之企業所處不可復制的環境、氣候、土壤、水質等資源條件,使得習酒的釀造技術和產品質量達到白酒行業的第二梯隊。習酒的發展史悠久而曲折,從1952年收購了一個小作坊開始制酒,1958年遇到“鋼鐵大躍進”,因饑荒年糧食不足,習酒無奈停產了幾年;在1962年又重新開業,隨后便一路高歌;1994又因受到國家政策影響,習酒發展陷入困境;1998年茅臺正式收購習酒,這是習酒發展歷史中重要的里程碑,標志著習酒從困境走向復興。習酒目前的香型主要以醬香為主,濃香為輔,其中比較熱銷的系列有君品系列、窖藏系列、金鉆系列、濃香系列以及封壇定制系列。
窖藏系列是習酒的主打系列,主要有窖藏1988、窖藏1998、窖藏15、窖藏30等。其中窖藏1988又是習酒的明星大單品,是為了紀念習酒在1988年獲得的輝煌歷史。在1988年,習酒是當時全國最大的醬香型白酒生產企業之一,同時當年榮獲國家銀質獎和國家質量獎、國家優質名酒等多項榮譽。窖藏1988入口柔和,酒香濃郁,優雅醇厚,香氣協調,芳香四溢、空杯留香,不上頭,各方面均衡是它最大的特點;其包裝高端大氣,適合高端送禮,私人收藏。窖藏1998則是紀念1998年被茅臺收購的時期;窖藏1998是為了打造高端宴請用酒,入口柔順,香氣柔雅,焦糊香明顯,茅系醬香的風格非常濃郁,細品有些許酸感。窖藏系列單瓶售價800元左右。金鉆系列主要有銀質習酒、金質習酒、金鉆習酒等,銀質習酒屬于中低端產品,適合剛入門喝醬酒的朋友;金質習酒是中端的醬酒典范,被廣大酒友們評價為醬香型白酒的門檻;金鉆習酒是金質習酒的升級版,品質口感和包裝更為出眾。金鉆系列單瓶售價500元左右。君品系列是習酒的高端產品,金鑲玉造型+玉佩圖案,正好對應了人們對“君子如玉”的詮釋。采用優質基酒和陳年老酒釀造而成,酒體微黃,醬香突出,陳香舒適,圓潤細膩,回味悠長,空杯留香持久,更適合收藏擺柜;單瓶售價1500元左右。濃香系列是習酒濃香型,主要有習水天辰、習水鉑鉆、習水虹鉆、習水大曲等;口感比較符合現在大部分人喝酒的口感,刺激性小,入口柔順,喝下去之后口腔內的酒精味很小,有淡淡的香味在口中,回味也還可以;單瓶售價200元左右。
釀酒工藝優越:習酒產地位于貴州省北部邊緣的赤水河流域中下游,距茅臺酒廠50公里。習酒公司廠區依山傍水,綿延十里,故稱“十里酒城”。赤水河流域獨特的土壤、水質、氣候及微生物造就了習酒厚重、豐富、悠長的風味。習酒以當地的優質糯高粱為原料,始終堅守傳統釀造工藝,嚴格按照節氣,端午踩曲,重陽投料,一年一個生產周期,純手工操作。這保證了習酒獨特的口感,入口醇香,頗受消費者的青睞。
口感極佳:習酒以醬香型為主,醬香綿長,杯香持久,空杯香持久,入口很舒服,淡雅而細膩,濃郁的豐滿,味從舌尖沿舌兩側微酸,流涎后自然入喉。習酒高檔酒的瓶身設計也獨特美觀,不管是宴請還是送禮都非常合適,此外,由于習酒具有越陳越香的品質,這使得它具有很高的的收藏價值。