睡枕是定窯白瓷中較為突出的一個器型，在故宮博物院中收藏的定窯孩兒枕，曾被評為“九大鎮國之寶”之一，而定窯美人枕則是比孩兒枕更為難得一見的器型。在2015年中國舍得拍賣國際(澳門)首屆藝術品專場拍賣會上，一件宋定窯美人枕以3.955億港元的天價成交，刷新了定窯瓷器拍賣紀錄。此件定窯美人枕，長43厘米，寬15.5厘米，質地細膩，通體施釉，釉層均勻，僅在衣褶等凹處有積釉現象。

在拍賣市場上最負盛名的宋代花口碗，當屬北宋定窯劃花八棱大碗，在2014年香港蘇富比春季拍賣會上以1.4684億港元的天價拍賣成交，刷新了定窯花口碗拍賣紀錄。這件拍品早前為艾佛瑞·克拉克夫人舊藏，亦作為坂本五郎先生收藏宋瓷的代表作之一。此八瓣花式大碗，胎質細膩，器形端莊，碗內劃花線條流麗生動，釉面柔潤，色呈牙白悅目，聚處若淚痕而色略深，久歷千年風霜，溫潤如昔，花開不敗。

北宋定窯黑釉銹斑文碗，通體黑釉腴潤，所飾黃褐銹斑疏落有致，如星如雨，有稱“天外飛仙”。此盞曾于2002年在香港佳士得以1239.4萬港幣成交，16年后又以421.25萬美元(約3291萬港幣)拍賣成交，此價不僅是定窯拍賣排行第二，也是繼2016年創下紀錄的1170萬美元的建窯油滴盞之后，宋代黑釉盞成交價第二。

此件北宋定窯刻牡丹花紋碗，是宋代定窯花口碗的代表之作，為象牙釉色，澄明光亮、清雅秀麗，是坂本五郎珍藏的又一絕佳典例。在2015年紐約蘇富比拍賣會“藝海觀濤：坂本五郎珍藏中國藝術·陶瓷”專場上，此碗以337萬美元(約2632萬港幣)的價格拍賣成交，是拍賣最貴的定窯花口碗之一。

此件北宋定窯刻花牡丹紋長頸瓶，胎體細膩潔白、釉色透亮略顯乳白，飾紋素麗，沉靜典雅，氣韻非凡。這件拍品早前為艾倫巴羅爵士伉儷收藏，在2017年香港蘇富比拍賣會“瑩凈芳淳：顯赫私人瑰藏宋代瓷珍”專場上，以1990萬港幣的價格拍賣成交，是拍賣最貴的定窯花瓶之一。

北宋定窯白釉扣口弦紋三足奩式爐，此爐形制古雅，仿高古銅奩，正與宋初流行之理學相乎。其胎白質堅，除口沿一周露胎外，通體施白釉，釉色如象牙般柔和滋潤；紋飾簡樸，光潔的外壁上、中、下各飾以2、3、1道凸弦紋，具韻律美，為定窯瓷中精品。在2017年香港蘇富比拍賣會上，此件定窯珍品以1810萬港幣價格拍賣成交，是拍賣最貴的定窯三足爐之一。

北宋定窯刻蓮花紋碗，此碗胎質細膩，釉面柔潤，色呈牙白悅目，內壁刻纏枝蓮紋，外壁呈蓮花形狀，形象生動別致。在2013年紐約蘇富比拍賣會“重要中國瓷器及工藝品”專場上，此件定窯刻蓮花紋碗以222.5萬美元(約1738萬港幣)的價格拍賣成交，是拍賣最貴的定窯花紋碗之一。

北宋定窯黑釉鷓鴣斑葵式盤，黑釉濃重且細膩，金褐鷓鴣斑灑落于上，優雅雋秀而酣暢淋漓，窄足寬沿，器形大方端麗，實為獨特之作。在2017年香港蘇富比拍賣會“俊雅清凝—樂從堂藏宋瓷粹珍”專場上，此件定窯黑釉葵式盤以1450萬港幣的價格拍賣成交，是拍賣最貴的定窯黑釉盤之一。

元定窯劃花螭龍花卉紋葵口盤，此盤作六出葵口，口沿鑲嵌銅扣，盤壁微呈弧形，端莊大氣，通體施象牙白釉，清新雅致；盤心刻一螭龍，身形矯健，作回首騰躍狀，內外壁分別刻劃有肆意盛放的蓮花四朵，葉片舒展，表現出旺盛的生命力，刻劃線條利落，流暢如畫，為定窯劃花工藝的杰出代表。在2017年北京保利拍賣會上，以1091萬人民幣(約1183萬港幣)的價格拍賣成交。

北宋定窯白瓷刻蓮花紋碗，本碗端莊清麗，巧飾蓮紋，每朵蓮花枝葉翻捲姿態各異，尤為精雅，氣韻秀潤，實為定窯瓷匠臻技絕藝之典范代表。在2014年紐約蘇富比拍賣會“藝海觀濤：坂本五郎珍藏中國藝術·宋瓷”專場上，此件定窯蓮花紋碗以126.5萬美元(約988萬港幣)的價格拍賣成交，足見藝匠巧技，尤為珍罕。