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蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫學上外用可消毒殺菌，飲用可中和人體內的酸堿平衡。隨著蘇打水有利于健康的報道被廣泛傳播，越來越多人開始有意識的選購蘇打水。那么蘇打水有哪些作用和功效？怎樣自制蘇打水？天然蘇打水怎樣選購？本期專題就一起了解下蘇打水的相關知識。

網上一直流傳“小蘇打去黑頭”這個說法，也有很多人自己在家中試用了。可是，小蘇打去黑頭有用嗎？其實小蘇打可以去黑頭，因為黑頭是因為我們皮膚油脂分泌過多形成的，是呈酸性的，而小蘇打是呈堿性的，它們相遇就會發生皂化反應，這樣黑頭就被去掉了，不過要注意可能存在一定的副作用，要小心使用。下面來看看小蘇打去黑頭的方法吧。

小蘇打疏通下水道主要是利用反應生成的二氧化碳來使下水道中的氣壓增大，從而沖開堵塞，起到疏通的作用，因為只用小蘇打的話生成的二氧化碳較少，因此一般會與白醋等酸性材料一起使用。小蘇打疏通下水道的方法很簡單，先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。下面一起來了解一下蘇打粉怎么通下水道吧。

在生活中經常會用到小蘇打，有時也有人把小蘇打叫做蘇打粉，其實是同一種東西，都是碳酸氫鈉。蘇打粉根據用途不同，可分為醫用蘇打粉和食用蘇打粉兩種，二者的區別主要就是用途不同，醫用蘇打粉的濃度和清潔度都比食用蘇打粉高，二者不可互相替換食用。醫用蘇打粉主要用來治療代謝性酸中毒、堿化尿液、中和胃酸、靜脈滴注等。下面一起來了解一下蘇打粉吧。

小蘇打在生活中，常見的作用就是作為食品添加劑，在發面的時候添加到面粉里，因為小蘇打是碳酸氫鈉，會反應生成二氧化碳，讓面團產生細密蓬松的氣孔，做出來的食品更好吃，因此做包子或者蒸饅頭的時候，都會添加一些蘇打粉。不過需要注意的是，蘇打粉做包子或饅頭都不能加太多，與面粉保持1：100的比例是比較合適的，不然加太多會導致包子饅頭發黃，雖然也能吃，但口感不太好，而且吃多了容易消化不良。