1981年皮爾卡丹先生從Vaudable家族的手中接下馬克西姆餐廳，以他卓越的藝術成就，和經營皮爾卡丹品牌的成功經驗，為馬克西姆注入一股品牌生命力！

卡丹先生發揮了其融合古典和現代主義的才華，設計生產了一系列兼有古典和現代風格的馬克西姆產品，并掀起了市場上熱烈的反應。卡丹先生也自信地說：“這些優雅又搶眼的產品，對我來說充滿著未來氣息。”

精致美食傳承及創新

如今，馬克西姆品牌已擁有超過800種不同系列的產品在全世界販售，例如精美的巧克力、餅干、糖果、咖啡和香檳，已經各式禮品盒等。歷經時代的洗禮，百年品牌Maxim’s，這個代表法國古典傳統風味的餐廳及產品，仍然百年如一日地貫徹著她的精神和宗旨--即是典雅、唯美和浪漫的格調。

感謝Maxim’s將巴黎的浪漫、優雅珍藏至今。未來，馬克西姆更將堅持自己的精神和宗旨，將來自巴黎的精致文化傳遞到世界每一個角落，讓每一位懂得品味生活的人，都能獲得視覺、味覺和心靈上的滿足。