創(chuàng)建于1956年的國營永定縣酒廠，距今有近六十年的輝煌歷史。2001年5月，經(jīng)改制為“永定縣金豐釀酒有限公司”，2013年，通過引入戰(zhàn)略投資機構(gòu)對企業(yè)股權(quán)進行重組后。2016年9月30日，總投資6億元的福建金豐客家酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園一期技改項目舉行開工儀式，項目將建成中國一家以客家文化為載體，集生態(tài)釀酒、旅游體驗、酒道傳播、休閑養(yǎng)生為一體的酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，2017年啟動上市進程，將力爭打造福建省一家工業(yè)旅游一體化的酒類上市公司。

為整體戰(zhàn)略推進所需的人才、資訊、物流、研發(fā)、投資的需要，福建金豐釀酒有限公司在廈門環(huán)島路觀音山國際商務(wù)區(qū)榮鑫盛大廈建成舒適的全海景管理辦公中心，為團隊提供好的工作環(huán)境。

金豐釀酒是永定區(qū)白酒生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)中心位于永定區(qū)鳳城鎮(zhèn)，四面環(huán)山、郁郁蔥蔥，占地面積近200畝，固定資產(chǎn)數(shù)億元，年產(chǎn)白酒近萬噸，是福建省生產(chǎn)米香型白酒的企業(yè)之一。

公司始終堅持“承襲傳統(tǒng)，生態(tài)循環(huán)，返璞歸真”的產(chǎn)業(yè)理念，融客家“淳樸和美”的家文化，力求通過金豐釀酒企業(yè)戰(zhàn)略的不斷整合推動，成為中國米香型白酒新的領(lǐng)頭者。另外，金豐釀酒同時著力于將傳統(tǒng)的“客家米酒 ”這一獨特品類的釀造工藝整理申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。由此，在龍巖已有永定土樓這一“物質(zhì)化”遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，再為地方補充申報一個“非物質(zhì)化”的遺產(chǎn)項目，從而豐富客家聚居區(qū)域的旅游體驗資源。