創建于1956年的國營永定縣酒廠，距今有近六十年的輝煌歷史。2001年5月，經改制為“永定縣金豐釀酒有限公司”，2013年，通過引入戰略投資機構對企業股權進行重組后。2016年9月30日，總投資6億元的福建金豐客家酒文化創意產業園一期技改項目舉行開工儀式，項目將建成中國一家以客家文化為載體，集生態釀酒、旅游體驗、酒道傳播、休閑養生為一體的酒文化創意產業園，2017年啟動上市進程，將力爭打造福建省一家工業旅游一體化的酒類上市公司。

為整體戰略推進所需的人才、資訊、物流、研發、投資的需要，福建金豐釀酒有限公司在廈門環島路觀音山國際商務區榮鑫盛大廈建成舒適的全海景管理辦公中心，為團隊提供好的工作環境。

金豐釀酒是永定區白酒生產的龍頭企業，公司生產中心位于永定區鳳城鎮，四面環山、郁郁蔥蔥，占地面積近200畝，固定資產數億元，年產白酒近萬噸，是福建省生產米香型白酒的企業之一。

公司始終堅持“承襲傳統，生態循環，返璞歸真”的產業理念，融客家“淳樸和美”的家文化，力求通過金豐釀酒企業戰略的不斷整合推動，成為中國米香型白酒新的領頭者。另外，金豐釀酒同時著力于將傳統的“客家米酒 ”這一獨特品類的釀造工藝整理申報非物質文化遺產。由此，在龍巖已有永定土樓這一“物質化”遺產的基礎上，再為地方補充申報一個“非物質化”的遺產項目，從而豐富客家聚居區域的旅游體驗資源。