過橋緣來自于山東·淄博，始創于1996年，以過橋米線為主營產品，將傳統文化與潮流元素結合一體，致力于打造富有儀式感的快餐，過橋緣成立以來專注米線行業，以“打造幸福企業，走美好之路”為企業目標，以“用美味傳播美好，推動中國快餐儀式感化”為經營目標，確立以“做有儀式感的快餐，推動中國快餐儀式感化，持續優化打造自選店型”的戰略定位；

過橋緣堅持走直營店發展模式，直營門店突破100家，涵蓋北京、上海、山東、河北等十余座城市，并擁有完備的生產、倉儲、配送一體的供應鏈中心和職能完備的后勤職能部門。