江蘇匯金釀酒有限公司，源于于1956年8月復產的“揚州·高郵縣城北酒廠”，后改制成立江蘇匯金釀酒有限公司。公司座落于古代文化和現(xiàn)代文明交相輝映的中國歷史文化名城——揚州市。

2009年，匯金高郵市甘垛鎮(zhèn)新廠區(qū)投產建設。新廠占地180畝，新建廠房3萬多平方米，擁有固態(tài)發(fā)酵窖池300余口，員工200余人，設計年產原漿酒1000噸。系揚州地區(qū)較大規(guī)模純糧釀造白酒企業(yè)。現(xiàn)有匯金系列原酒近8000余噸。

匯金新廠區(qū)所在的高郵市，隸屬揚州地區(qū)，別稱“秦郵”，史稱“江左名區(qū)，廣陵首邑”。位于北緯32°38＇～33°05＇，東經119°13＇～119°50＇。地處長江三角洲的江蘇省中部、里下河西緣。屬亞熱帶溫潤氣候區(qū)，年平均氣溫15℃，年平均降雨1030毫米，年平均氣壓1016毫帕，年平均相對濕度67%，無霜期217天。具有氣候溫潤、雨量充沛、四季分明、日光充足、無霜期長的特點。氣候條件特別適合微生物的生長、繁殖。故有史以來一直都有釀酒的傳統(tǒng)。清朝杜浚有詩云：“客舍寒多苦夜長，故人攜酒問風霜，淮南列郡如棋布，惟有秦郵是醉鄉(xiāng)。”解放后高郵釀酒史上先后有“文游臺”酒、“真一”酒、“秦郵春”酒直至今天的“匯金芝香”。