鐘祥興利食品股份有限公司成立于2002年9月，位于鐘祥市經濟開發區西環三路，主要從事食用菌產品研發、精深加工、國內外市場銷售，現有職工208人，其中:高級管理人員25人、中高級技術人員11人，是國家高新技術企業、湖北省農業和林業產業化重點龍頭企業。

2012年，公司投資1.9億元新建食用菌精深加工產業園，建有3.7萬平方的符合國際(GMP)食品衛生標準的生產車間，先后引進具有國際先進技術的真空凍干流水線4條、全自動罐頭流水線4條、香菇醬生產線1條、食用菌初加工生產線10條。公司加工生產干制食用菌、方便食品、固體飲料、罐頭食品、調味品五大類“興利”牌系列70余品種產品，“興利”牌產品銷往全國各地，遠銷歐美、東南亞、香港等20多個國家和地區。立足“一主(外貿出口)兩翼(精深加工、特殊食品)”中長期發展方向，完成生產從初加工到精深加工、再到特殊食品加工三級發展質效轉型。

公司持續與華中科技大學、湖北省農業科學院、湖北工業大學等科研院所開展校企合作，先后建成湖北省食用菌方便湯研發中心、湖北省食用菌凍干食品工程技術研究中心、湖北省企業技術中心三個省級研發平臺。

以食用菌為主原料，對接國家大健康產業，利用特殊膳食食品的優點，借助食用菌復合特膳食品研究及產業化應用項目優勢，得到了2019年省科技廳揭榜制科技項目的支持，與湖北省農科院聯合研發生產果蔬溶豆嬰幼兒輔食營養補充品、與華中科技大學聯合開發糖尿病全營養配方食品，與湖北工業大學聯合研發孤獨癥兒童營養支持食品，正在推進科技部中泰政府間科技例會交流項目，面向東盟，加速“一帶一路”國際市場產品布局，力爭達產后新產品年收入達到10億元。并借助新產品、新市場、新技術，適時切入資本市場，進一步聚焦國家大健康產業，加快企業轉型升級。