潞酒，因產于潞州而得名，據古籍記載，已有近1500年歷史。清《山西通志》列“酒之美者”、“汾潞之火酒盛行于世”的記述，可見潞酒與汾酒在我國古代已馳名四海。

早在中唐時期，潞酒就形成了獨特的地方風味。相傳唐景龍元年（707年）唐玄宗李隆基別駕潞州時，潞州一帶連年豐稔，百姓安居樂業，潞州各縣釀酒業發達，有近五十座燒坊。唐玄宗即位后，視潞州為發跡之地，開元十一年至二十年（723-732年）9年間先后登太行山來潞州，用潞酒以“宴父老”，當地的官員將潞酒作為貢品獻上筵席，有詩形容當時的酒宴盛況：“宮里府外燈連彩，街頭巷尾笙和歌。夜闌霜起歸者少，陌路相逢醉人多”。他還兩次免征潞州稅賦8年，使百姓得已休養生息，過上了豐衣足食的生活。宋時“潞酒”工藝更為成熟，聲名遠揚，風行天下，時有“潞酒一過小南天，香飄萬里醉半山”之詞；明清時期，潞商遍布全國各地，遠銷冀、魯、豫、川各省。潞酒以其透明清香、綿軟味長而著稱。

山西省長治市潞酒有限公司是長治市現存的老企業，其前身是長治市潞酒廠，始建于1936年，經營地址為長治市城區華豐北路47號，1999年7月企業改制，企業名稱變更為山西省長治市潞酒有限公司。

公司立足于潞酒傳統品質的同時，注重實施品牌戰略，樹立商標意識，在保護傳統品牌“潞”牌 、“上黨門”牌的基礎上先后注冊了“永隆昇記”、“潞邑十八珍珠紅”、“金潞”等系列商標，相繼通過了ISO9001：2000質量體系認證，潞酒釀制技藝2016年被評為“省級非物質文化遺產”榮譽；載譽盛開，享譽三晉大地，馳名華北地區。

2013年，占地600畝年產3500噸潞酒的潞酒工業園開工建設。這個融農耕文化、潞州文化、酒文化、古法釀酒傳承、現代科技研發和生產工藝于一體的工業園區，為潞酒叩響了長足發展的大門。2017年12月正式投入使用，2022年，被評定為國家AAA級旅游景區。