山西省平遙縣延虎肉制品有限公司成立于1991年，主要生產曹家熏肘和平遙牛肉。平遙飲食行業中流傳著一句話：“平遙名吃三大寶，牛肉、熏肘、長山藥。”

公司生產的產品有：延虎牌曹家熏肘、曹家熏雞、曹家熏蹄、曹家兔肉、曹家狗肉、曹家醬蹄、曹家香耳、平遙牛肉、五香牛肉、五香驢肉、十三香鳳爪、一品香牛筋等。公司于2004年12月通過ISO9001：2000國際質量體系認證；2005年8月通過國家質量監督檢驗檢疫總局驗收取得全國工業產品生產許可證。

公司是集屠宰、保鮮儲藏、冷鏈銷售、肉制品加工于一體的農業產業化企業。