冰箱制冰盒的用處

1、冷凍葡萄酒

葡萄酒冷凍最簡單了，只要從瓶里倒入冰盒即可。冷凍的葡萄酒——不管是紅的還是白的，均可用來做菜、做醬、做鹵汁等，有時候，食物燒糊了結疤在鍋底，也可以用它來軟化去除。

冷凍的葡萄酒，可以保存大概6個月左右。

2、冷凍咖啡

夏天，用沖泡好的咖啡凍成冰塊是極好的，下次我們泡好熱咖啡，加上幾塊冰凍咖啡，就不會像以往加冰水那樣，讓咖啡變得寡淡無味了。另外，你也可以將調味加工后的椰奶、杏仁奶或者豆漿冷凍起來，以后和冷凍咖啡打成混合冰沙，讓夏日飲品調味充滿趣味。

幾個星期或者1個月左右，冷凍咖啡就會有一些凍斑，因此，最好在此之前使用掉。

3、冷凍豬油

雖然說豬油吃的人少，但是，豬油真的很美味啊，炒菜啊、煎肉啊、烤馬鈴薯啊，用了豬油才能讓你的菜品更上一層肉，除此之外，還可以加到沙拉醬里，也能芳香誘人。

冷凍的油脂，可以保存超過1年。當然，使用前聞一聞，如果味道很古怪就說明壞掉了。

4、冷凍姜蒜末

你不一定知道這兩種東西可以冷凍并且保持香味吧？將它們切碎或者刨碎后，每格1湯匙的份量加入制冰盒中冷凍，需要的時候就方便了。

行家認為，姜蒜末冷凍可以保存10-12個月，如果你心有疑慮，使用前，聞一聞味道，如果還是芳香，即可使用。

5、冷凍檸檬和橙子

如果你平時就常常在家里制作這種柑橘類水果的果汁來喝，并且將喝剩的冷凍起來，就等于一年到頭，隨時都像手頭擁有新鮮的檸檬一樣，可以在任何需要的菜譜中添加進去。

冷凍的檸檬和橙子汁可以保存3-4個月。

6、冷凍歐芹、芫荽和羅勒等香草

將這些香草大致切細，放入制冰盒里，然后加入水或者橄欖油，冷凍成香草冰塊。這樣在你需要自制青醬來搭配意面或者菜譜要求使用新鮮香草時，就能用得上了。

行家認為，香草和水一起冷凍，一兩個星期之后，味道和質地會開始變差，而跟橄欖油一起冷凍，則可以保存一個月。

7、冷凍鮮奶油（Heavy Cream）和白脫奶（Buttermilk）

大部分的菜譜里不會要求使用什么一品脫的鮮奶油或者一夸脫的酪乳，只會要求少量。因此，將這些東西冷凍起來是個好方法，避免用不上，放著變質。

保存時間可以長達3-4個月。需要注意的是，鮮奶油在冷凍之后，沒辦法被打發到濕性發泡的樣子。

8、冷凍番茄醬和辣椒醬

罐裝的番茄醬和辣椒醬有時候剩一點，保存起來不方便，這時可以將它們凍起來。

保存時間：番茄醬可以冷凍保存3個月，辣椒醬可以保存6個月。

9、冷凍各種高湯

就像咖啡和葡萄酒那樣，冷凍高湯也非常簡單，將高湯倒入冰盒里送進冰箱即可。以后，在任何菜肴里都可以添加。

保存時間：可以冷凍保存2個月。

10、冷凍鮮果奶昔

沒用完的鮮果奶昔別倒掉，冷凍起來，可以等下次制作奶昔的時候再加進去，不但省錢還可以冷卻。

保存時間：如果奶昔里含有全脂奶制品，能保存1個月左右，油脂可以保護香味不流失；如果奶昔里沒有牛奶制品，比如只含有豆奶或者杏仁奶，一兩個星期后就會結晶或者凍傷，應在此之前使用。

制冰盒中的冰塊怎么取出

1、把制好的冰模，拿出放入水里泡一下，注意是泡制冰模具的那一面，最好是流動水，制冰模具受熱后就很快脫冰了！

2、左右手各拿一邊，像擰毛巾一樣往兩邊不同方向掰。不過別太猛，不然冰塊會彈出來。

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