一、扎啤機是干嘛用的

扎啤機是桶裝啤酒分發系統中主要的部件，是通過內置壓縮機制冷系統對流經酒管的啤酒快速制冷的一種設備，屬于啤酒飲料設備中的一種，扎啤機的作用主要有：

1、快速將扎啤制冷，解暑降溫。扎啤機能夠把夏季常溫下的扎啤迅速降至3—8°C，在炎炎夏日，酷熱難挨，適當喝上一杯清涼的扎啤，會使你涼徹肺腑，暑氣頓消。

2、提高扎啤品質，增強口感。夏季氣溫很高，常溫下的扎啤在桶中也會變得很熱，降低口感，如果直接飲用，會感到溫溫吞吞，飲之生厭。扎啤經二氧化碳加壓至扎啤機制冷后，會變得清爽甘冽，倒入杯中，芳氣襲人，泡沫細膩，喝到嘴里口感極佳，幾杯下肚，頓覺心曠神怡，飄飄欲仙，不失人生一大享受。

3、除了新鮮扎啤外，普通的甁啤、聽啤也可以進入扎啤機制冷，普通啤酒冷凍后會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離，同時由于冷凍會造成體積膨脹，氣壓上升，容易發生瓶子破裂，造成傷害。而扎啤機則克服了上述缺陷，并達到了制冷目的。

二、扎啤機是怎么制作啤酒的

扎啤機是一種將生啤注入一個密閉的容器中，然后通過加壓將二氧化碳注入啤酒中的裝置，在注入二氧化碳的同時，扎啤機也通過低溫冷卻來保持啤酒的新鮮度和口感。扎啤機通常使用于商業場所，比如酒吧、俱樂部等等。

需要注意的是，扎啤機并不是制作啤酒的設備，它的作用主要是讓啤酒保持新鮮，口感更好，但它并不適用于啤酒釀造過程。啤酒釀造需要發酵過程，發酵的過程需要對溫度、空氣和酵母等因素進行控制，而扎啤機并沒有提供相應的條件進行發酵。