一、工業鹽是什么東西

在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，工業化時代來臨，許多化學工業產品都是用氯化鈉為原料生產的，于是就有了工業鹽。

工業鹽其實就是原鹽，屬于化學工業的基本原料之一，被稱為“化學工業之母”，主要成分除了氯化鈉外，還有亞硝酸鈉。

二、工業鹽的作用與功效有哪些

工業鹽是工業領域應用的鹽，在化學工業方面應用非常廣泛，基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的。

除此之外，工業鹽還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產、日用化工、石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業早強劑、生產涂料的凝固劑、橡膠行業乳膠凝結劑、造紙工業添加劑及廢紙張脫墨、化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、制取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質等領域。

在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面，工業鹽也有一定的用途。

三、工業鹽可以用于食品加工嗎

不能。

工業用鹽除含有大量的致癌物亞硝酸鹽外，還有可能含有鉛、砷等有害物質，食用工業用鹽極易引發食物中毒，因此國家明令禁止在食品加工中使用工業用鹽。