根據《中華老字號示范創建管理辦法》，中華老字號品牌是指歷史底蘊深厚、文化特色鮮明、工藝技術獨特、設計制造精良、產品服務優質、營銷渠道高效、社會廣泛認同的品牌（字號、商標等），中華老字號企業即中華老字號品牌所屬企業。

在商務部、國家知識產權局等5部門公布的中華老字號復核結果中，復核通過中華老字號1000個，附條件通過73個，復核不通過被移除中華老字號名單的有55個。根據《中華老字號示范創建管理辦法》，各地商務主管部門要會同相關部門對本行政區域內“附條件通過”的中華老字號企業逐一提出整改要求，指導企業制定整改方案、細化具體措施、明確完成時限（不得超過6個月），及時跟進督促相關工作進展。企業整改完成后，各地要實地查驗、認真核實整改結果，對整改到位的出具“通過”建議，對整改后仍不符合中華老字號有關要求的出具“不通過”建議，并于2024年4月1日前向商務部報送。