農業部為解決國家副食品供應緊張的問題，于1988年開始實施“菜籃子工程”，建立中央和地方的肉、蛋、奶、水產和蔬菜生產基地，大力發展農業。

菜籃子工程的意義首先在于能夠很好地解決廣大人民百姓的吃飯問題，保障了老百姓能夠一年四季都吃到新鮮的蔬菜，做到了真正的為百姓服務。

其次，菜籃子工程的提出和實行能夠幫助老百姓買到新鮮且便宜的菜，這有利于改善民生。因為俗話說民以食為天，從某種程度上來說，解決了人民的溫飽問題可以減少社會犯罪率，從而更好地維護我國的長治久安。

最后，菜籃子工程極大程度地保障了農民的生活，菜籃子工程是國家鼓勵農業的一項重大措施，它有很多的農村幫扶政策，可以解決農民菜賣不出的問題，一方面既解決了城市人吃不上新鮮菜的問題，又保障了農民的生活，提高了農民的生活質量和生活水平。