據了解，“淄博老字號”是指創立時間在30年（含）以上，具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，面向居民生活提供經濟價值、文化價值較高的產品、技藝或服務，在所屬行業或領域內具有代表性、引領性和示范性，得到廣泛的社會認同和贊譽的品牌。

在第一批36家淄博老字號企業名單中，糧油食品企業數量最多，共有12家，其后分別是輕工工藝7家、醫藥保健5家、酒店餐飲4家、調味釀造3家、紡織服飾3家、酒水飲料2家。

地區分布上，周村區、博山區、臨淄區各有7家企業，張店區、桓臺縣各有4家，沂源縣3家，高新區、淄川區各2家。