安徽沙河酒業有限公司始建于1949年8月，在合并多家民間糟坊的基礎上成立了安徽界首市酒廠，2007年企業改制更名為安徽沙河酒業有限公司。沙河酒歷史悠久，東漢時期，界首已初諳釀酒之道，民間有劉秀過光武鎮飲酒解乏的傳說。

沙河酒始興于宋，元末明初沙河酒坊漸成氣候，有了較為發達的白酒作坊。上世紀90年代中期，安徽沙河酒業有限公司，在原有近百畝南廠的基礎上，興建了占地1000畝的大型釀酒生態園。沙河酒業現擁有老窖池5600條，建成大型儲酒罐群及十萬壇小壇老酒庫，擁有原酒儲藏能力10萬噸。沙河酒業年產優質原酒3000多噸，現庫存優質原酒10000多噸，其中儲藏35年以上的有4380噸。“沙河特曲，滴滴難舍”，耳熟能詳、深入人心；“安徽多名酒，沙河獨成王”廣為流傳，家喻戶曉。

公司以“多釀酒、釀好酒，確保每一瓶沙河酒都是好酒”為質量目標，以好好做人，好好待人，一定要知道未來要什么和現在做什么，要勤奮、專心和借腦，把事做好，只有極度地喜歡、著迷、渴望，夢想才能離你越來越近為經營理念，大力挖潛沙河酒業悠久的歷史底蘊，充分發揮公司管理和營銷團隊專業的酒業運營經驗及能力。“以品牌鋪心智，以產品鋪市場”。沙河酒業將通過品牌建設、品質建設來決戰市場；通過文化建設、基礎設施建設，打造一個4A級的美酒莊園。