Glenkinchie由農民John和George Rate于1825年創立，以Milton Distillery的名義經營，直到1837年獲得許可并更名。新名稱來自貫穿glen的Kinchie Burn，它本身的名字來源于“de Quincey” 。后來被改建為您今天看到的維多利亞時代的紅磚作品，為工人建造了完整的房屋、保齡球果嶺，那兩個胖舊的銅鍋蒸餾器和業內較大的洗滌器。傳統的單一鑄鐵蝸桿浴缸可以冷卻精神，而不是更現代的冷凝器，從而使威士忌更具特色和深度。

Glenkinchie是來自蘇格蘭花園的低地釀酒廠。愛丁堡的南部和東部是東洛錫安的農業國，其大麥由從山上緩緩流下的水喂養，Glenkinchie是輕低地風格。