草包包子鋪成立于1937年。開業之前，張文漢找到張書齋先生，想給包子鋪起個響亮的字號。張先生說“草包”就很響亮，就叫“草包包子鋪”吧。“草包”二字就成了包子鋪的字號。草包包子鋪開業之初，因本錢少，調餡用肉日進數次，主營的是豬肉灌湯包。其包子餡大、鮮嫩、味美可口，品嘗者眾多，生意日趨興隆。經過兩三年的經營，開始有了些積蓄。

1938年，為擴大營業，張文漢在大觀園北門里西側租到鋪房兩間。開市之后，顧客盈門，生意興隆。但日偽時期的大觀園在土豪惡霸控制下，偽軍、警、憲、特時刻光顧卻從不付錢，店鋪雖利市三倍竟難應付，兩三月間無盈可得，幾虧原本。無奈停業，再次搬遷。1939年，草包包子鋪遷到了普利街冉家巷口（現店址），租下了兩間鋪面房，重新開張。生意沒有多大起色，僅能維持生計。

1948年9月24日，濟南戰役已近尾聲，國民黨的飛機對濟南城狂轟濫炸，一顆炸彈落到了泰康食物店，店房的山墻倒下壓塌了相臨的草包包子鋪。張文漢一家五口不幸身亡，只有張文漢的妻子幸免，并為他留下了遺腹子。張文漢去世后，草包包子鋪由張文漢的朋友何俊嶺收拾打理，由于經營不利，何俊嶺又把包子鋪交給他的兒女親家——大華飯莊廚師繩華泰代為經營，草包包子鋪由此經營逐漸好轉，名氣越來越大。

1970年就來到草包包子鋪的董馥生當上了草包包子鋪第一任總經理，一干就是50年。在經營的同時，考慮到傳承和保護，為使草包包子更好的創新發展，1989年董馥生對“草包”和“草包包子鋪”商標進行了注冊。草包包子鋪近些年在普利街老店的基礎上，經過認真篩選，陸續發展了濟南遙墻國際機場、泰安高速服務區等十幾家分店。2015年“草包包子”被認定為“市級非物質文化遺產”。